【マニュアルモード】
★調理モード　スチーム　30℃〜130℃
新しいスチーム制御機能付きの高性能フレッシュスチーム発生器が、常に衛生的で新鮮なスチームを発生させます。水を加える必要も、沸騰までの時間を待つ必要もありません。安定した庫内温度ときめ細かく密度の高いスチームにより、ムラなくソフトな仕上がりを実現します。野菜の調理においては、色合いや歯ごたえを保ち、ビタミン等の栄養素の損失を防ぎます。この調理モードは蒸す、蒸し焼き、湯通しなどに適しています。
★調理モード　ホットエアー　30℃〜300℃
高速で循環するホットエアーが食材を均等に包み込みます。肉の調理においては、たんぱく質が素早く固まるため、中の肉汁を閉じ込め、非常にジューシーな仕上がりが可能にします。最高300℃のドライヒートで連続運転することができ、全段投入時にもパワーを発揮します。薄切り肉もジューシーに仕上がるほか、パンや焼き菓子の焼成にも最適です。
★調理モード　コンビネーション　30℃〜300℃
スチームとホットエアーのコンビネーションでは、歩留まりの良さや調理時間の短縮、ジューシーな仕上がりといったスチームの利点と、風味の良さ、表面の香ばしさといったホットエアーの利点を組み合わせることができます。食材を裏返す手間もいらず、短い調理時間で、最大50％まで歩留まりを向上させることができます。
★最適な庫内環境
ClimaPlus Controlが食材に合わせた理想的な庫内環境を1％単位で制御します。パリッとした皮目やジューシーな肉、サクッとした衣に仕上げます。
★5段階のファンスピード
食材に適したファンスピードを選ぶことができます。スフレやシュー生地、サブレなども理想的に仕上がります。
★強制加湿
手動による正確な分量の強制加湿機能により、パンやケーキなどが理想的に仕上がります。
★Cool Down
庫内が素早くかつ本体に負担をかけずに冷却されます。